Otto alimenti dalla potente azione antiossidante per il nostro organismo

Gli antiossidanti sono composti che inibiscono l'ossidazione di altre molecole e proteggono l'organismo dagli effetti dei radicali liberi prodotti da vari fattori. Tra questi troviamo il normale metabolismo cellulare, l'inquinamento e l'esposizione ad altre variabili esterne responsabili dell'invecchiamento precoce. Gli antiossidanti ci proteggono dalle malattie cardiovascolari e degenerative come la cataratta, l'Alzheimer e il cancro.

Per saperne di più su questo importante composto e dove trovarlo, attingeremo alla ricerca “Natural antioxidants from some fruits, seeds, foods, natural products and associated health benefits: An upgrade”, pubblicata su National Library of Medicine all'inizio del 2023. La revisione evidenzia la rilevanza farmacologica degli antiossidanti presenti nella frutta, nelle piante e in altre fonti naturali e il loro effetto benefico sulla salute umana attraverso un’analisi approfondita e la discussione di studi che includevano la fitochimica e i loro effetti farmacologici. Va detto che solo alcuni degli antiossidanti presenti nelle piante includono carotenoidi, cumarine, composti fenolici, stilbeni, derivati dell'acido benzoico, flavonoidi, proantocianidine e lignani.

Frutta e verdura con la più alta quantità di antiossidanti

Antiossidanti come polifenoli, vitamina C, vitamina E, beta-carotene e licopene sono abbondanti nei succhi di frutta e nelle bevande calde. È stato dimostrato che i succhi di frutta e le bevande calde riducono la morbilità e la mortalità associate alle malattie degenerative. Ecco alcuni frutti e verdure che aumenteranno l’attività antiossidante del tuo corpo.

Mele

Secondo quanto documentato nello studio, gli estratti di mela inibiscono la formazione di cellule tumorali del colon e del fegato. Ad esempio, 100 g di mele ben pulite mostrano una capacità antiossidante equivalente a 1.500 mg di vitamina C. Inoltre, gli estratti di mela con buccia hanno mostrato una significativa riduzione della crescita delle cellule tumorali rispetto agli estratti senza buccia.

Cereali

I cereali contengono diverse sostanze fitochimiche che apportano benefici alla salute umana attraverso una varietà di meccanismi, tra cui antiossidanti e mediazione ormonale. È stato dimostrato che i cereali riducono il rischio di sviluppare cancro al colon, diabete e malattie coronariche.

In aggiunta a ciò, i lignani e i fitoestrogeni presenti nei cereali possono ridurre l’incidenza di diversi tipi di disturbi legati agli ormoni, come il cancro alla prostata e il cancro al seno.

Piante ricche di carotenoidi

I carotenoidi (un tipo di vitamina A) presenti nelle verdure come carote, spinaci e pomodori fungono da antiossidanti. Diversi studi epidemiologici hanno rivelato che l’aumento dei carotenoidi nella dieta riduce il rischio di contrarre una varietà di malattie oculari e cardiovascolari e di cancro.

Noci

Nelle noci ci sono elevate quantità di acidi grassi monoinsaturi e polinsaturi, nonché bassi livelli di acidi grassi saturi. Questi frutti contengono sostanze bioattive che includono steroli, tocoferoli e un gran numero di composti fenolici come la catechina, che hanno una potenziale attività antiossidante naturale.

Nel sistema β-carotene/acido linoleico l'intervallo percentuale di inibizione dell'ossidazione è compreso tra il 70% e il 96%. Secondo recenti scoperte, l’infuso di gusci di noci pecan ha un contenuto fenolico significativo e un’elevata attività antiossidante.

Caffè

I chicchi di caffè e le bevande al caffè sono da tempo riconosciuti come antiossidanti efficaci e sono stati studiati utilizzando vari metodi di screening. Di conseguenza, i due principali principi attivi antiossidanti (polifenoli e melanoidine) possono svolgere un ruolo importante per il benessere umano.

È stato inoltre dimostrato che particolari cambiamenti nell’attività antiossidante nelle infusioni di caffè dipendono dal tempo durante i test di conservazione.

Cacao

L'alto contenuto di caffeina nel cacao fornisce una fonte di energia stimolante e sostenibile a rapido assorbimento da ingredienti ad alto contenuto di grassi. I fenoli del cacao riducono l'ossidazione del 75%, mentre la catechina pura aiuta a inibire l'87% dell'ossidazione nel corpo umano.

Fragole

Recenti studi epidemiologici hanno associato una dieta ricca di frutta e verdura ad un minor rischio di malattie cardiovascolari e cancro. Riducendo l’ossidazione delle lipoproteine a bassa densità e aumentando le piastrine, gli estratti di fragola e i loro componenti hanno dimostrato di avere proprietà antitumorali, antinfiammatorie e di prevenzione delle malattie cardiache.

Succo di uva

I composti fenolici sono abbondanti nell'uva, soprattutto in quella di colore scuro. Altri studi hanno dimostrato che bere un bicchiere di vino rosso al giorno rafforza il nostro sistema immunitario prevenendo l’ossidazione delle cellule. In sintesi, l’incorporazione di alimenti funzionali con un elevato potenziale antiossidante migliorerà la gestione efficace delle malattie generate dai radicali liberi. Allo stesso modo, eviterai tossicità ed effetti collaterali indesiderati causati dai farmaci convenzionali.