7 consigli per coltivare piante aromatiche in vaso e riempire la cucina di profumo e sapore
Con le dovute cure, le piante aromatiche possono prosperare in qualsiasi spazio, dal più piccolo balcone alla finestra soleggiata. Vi spieghiamo cosa tenere a mente quando create il vostro orto di erbe aromatiche in casa.
Se amate cucinare con le erbe aromatiche fresche ma pensate che sia indispensabile avere un orto per coltivarle, abbiamo buone notizie. Coltivare piante aromatiche in vaso è una soluzione pratica e accessibile a tutti, anche a chi ha solo un piccolo balcone o una finestra soleggiata. Seguendo questi consigli, potrai assaporare il delizioso aroma e sapore delle erbe fresche nei tuoi piatti quotidiani.
1. Da dove cominciare: scegliere i vasi giusti
Un errore comune è scegliere la dimensione sbagliata del contenitore. Anche se le piantine che acquistiamo sono solitamente piccole, molte erbe aromatiche, come la lavanda o il rosmarino, hanno bisogno di spazio per crescere. Per le erbe aromatiche di stagione è sufficiente un vaso profondo dai 10 ai 15 centimetri. Per le erbe aromatiche perenni, come il timo, i vasi dovrebbero essere più grandi, con una capacità di almeno tre litri.
Qualunque sia la dimensione del vaso, assicuratevi che abbia un buon sistema di drenaggio. Ciò è fondamentale per evitare che le radici marciscano a causa dell'eccesso di acqua.
2. La posizione è importante: luce e ancora luce
Alcune piante aromatiche, come il basilico, il rosmarino o il timo, prosperano meglio se ricevono alcune ore di luce solare diretta al giorno. La luce diretta li aiuta a produrre più oli essenziali, il che ne migliora sia il sapore che l'aroma.
Altre, come la menta o il prezzemolo, tollerano meno la luce diretta e crescono meglio in luoghi in cui ricevono 4-5 ore di luce filtrata. L'esposizione prolungata alla luce solare diretta può disidratare queste piante.
La luce non solo fornisce energia alle piante, ma aumenta anche la temperatura intorno a loro. Le erbe aromatiche tendono ad adattarsi meglio alle temperature calde, ma troppo calore senza acqua a sufficienza può causare stress. Bisogna assicurarsi che la luce sia adeguata, ma non eccessiva. Questo è fondamentale per mantenerle sane.
3. Un buon substrato, il segreto del successo
Non basta riempire i vasi di terra nera. Le piante aromatiche necessitano di un substrato leggero, ricco di sostanze nutritive e che consenta un buon drenaggio. Una miscela ideale comprende substrato universale, compost e perlite. Questa combinazione favorisce la ritenzione idrica senza inondare le radici.
La perlite espansa è un materiale vulcanico utilizzato come componente del substrato. È leggero, poroso e impedisce all'acqua di accumularsi attorno alle radici. La sua funzione principale è quella di impedire che il substrato si compatti, favorendo la circolazione dell'aria e dell'acqua.
4. Seme o pianta adulta?
Per chi è impaziente, acquistare una piantina o una pianta completamente cresciuta è la soluzione migliore per ottenere risultati immediati. Ma, se si ha pazienza e si riflette sul processo, coltivare partendo dai semi può essere molto gratificante.
Tenete presente che quando la pianta raggiunge i 2 o 3 centimetri, bisogna trapiantarla in un luogo più adatto. Di solito i semi sono più economici delle piantine. È possibile coltivare molte più piante a una frazione del prezzo delle piante mature.
5. Irrigazione: né troppa né troppo poca
L'irrigazione è fondamentale per mantenere le piante sane. Tuttavia, sebbene le piante aromatiche necessitino di umidità costante, l'eccesso di acqua può essere letale.
La guida migliore è il substrato stesso: se la superficie è asciutta al tatto, è il momento di annaffiare. È bene ricordare che alcune erbe aromatiche, come il basilico, necessitano di più acqua rispetto ad altre, come l'origano.
6. Concime: solo quello necessario
Anche se si potrebbe pensare che più fertilizzante significhi una crescita migliore, nel caso delle piante aromatiche accade il contrario. Una piccola dose di humus di lombrichi ogni sei mesi sarà sufficiente per mantenerle sane senza comprometterne la qualità.
7. Potatura: stimolazione della crescita e dell'aroma
La potatura regolare delle piante aromatiche non solo aiuta a controllarne le dimensioni, ma ne esalta anche la fragranza. L'ideale sarebbe tagliare i germogli laterali dagli steli principali per favorire una crescita più densa. I fiori rappresentano una delle principali priorità delle piante durante il loro sviluppo, poiché sono destinati alla riproduzione.
Lasciando che i fiori prosperino, la pianta si concentra maggiormente sulla produzione di fiori e semi, il che può ridurre la quantità di foglie prodotte. Pertanto, tagliando i fiori si incoraggia la pianta a reindirizzare la sua energia verso la crescita delle foglie e degli steli, anziché verso la fioritura. Ciò si traduce in una crescita più densa e in un aumento del numero di foglie di migliore qualità e più aromatiche.
Con questi semplici passaggi, coltivare piante aromatiche in vaso può trasformarsi in un'esperienza piacevole e gratificante. Oltre a riempire l'ambiente di profumo e colore, sono ideali per aggiungere freschezza e sapore ai piatti di tutti i giorni.