Ecco come bisogna conservare le fragole in modo che durino più a lungo in casa senza rovinarsi

Le fragole sono uno dei frutti più popolari, deliziosi e con grandi proprietà nutrizionali. Generalmente si trovano facilmente in primavera, ma ormai anche da noi è possibile reperirle tutto l’anno.

Grazie al loro attraente colore rosso intenso, all'aroma e al sapore dolce, sono molto apprezzati per la loro versatilità in frullati, insalate e dessert.

Nonostante i suoi grandi benefici, ha un grande svantaggio: è un frutto molto delicato e, se non viene conservato correttamente, si deteriora molto rapidamente. Tuttavia, è possibile mantenerle fresche e appetitose se teniamo conto di alcuni trucchi casalinghi.

I benefici delle fragole

Oltre al caratteristico sapore dolce e all'aroma fresco, le fragole sono un'ottima fonte di sostanze nutritive. Questo frutto rosso è particolarmente ricco di vitamina C, superando in alcuni casi anche gli agrumi, che rafforza il sistema immunitario, aiuta a prevenire le malattie respiratorie e favorisce l'assorbimento del ferro, essenziale per il corretto funzionamento dell'organismo.

Per chi cerca opzioni sane ed equilibrate, le fragole sono un'ottima scelta grazie al loro basso indice glicemico, che le rende un alimento adatto ai diabetici. Inoltre, il loro contenuto di fibre migliora la digestione e il loro contenuto di potassio è essenziale per il corretto funzionamento del sistema nervoso e muscolare.

Consigli per mantenere fresche le fragole

Anche se tutti cerchiamo di fare il miglior acquisto dal fruttivendolo, ci sono una serie di passaggi che dobbiamo seguire - come protocollo - affinché, quando arriva il momento di servirle nel piatto, le nostre fragole possano fare bella mostra di sé. Non dimentichiamo che il cibo arriva attraverso gli occhi.

Selezione e preparazione iniziale

Affinché le fragole durino più a lungo e si mantengano fresche, è essenziale scegliere quelle nelle migliori condizioni. Cercate fragole di colore rosso intenso ed evitate quelle con aree verdi, muffe o macchie, perché tendono a deteriorarsi più rapidamente.

Il primo passo è lavare le fragole senza togliere il picciolo, in modo che conservino la loro freschezza e siano protette dai batteri. Quindi, l'ideale sarebbe metterle a bagno per cinque minuti in un litro d'acqua con qualche goccia di candeggina adatta alla frutta e poi risciacquare con abbondante acqua.

Metodo per conservarle fino a 7 giorni in frigorifero

Per ottenere la massima durata di conservazione in frigorifero, la cosa più importante - che pochi fanno - è evitare l'accumulo di umidità. Sarebbe meglio asciugare ogni fragola con un tovagliolo di carta per eliminare l'umidità e prevenire muffe o funghi.

Poi mettete le fragole in un contenitore grande, preferibilmente di vetro, e foderate il fondo con un tovagliolo di carta per assorbire l'umidità. Infine, coprire il contenitore con pellicola trasparente e praticare piccoli fori per far circolare l'aria, quindi conservare in frigorifero.

Congelare le fragole per gustarle tutto l'anno

Se l'obiettivo è conservare le fragole per diversi mesi, il congelatore è la soluzione migliore. Per prima cosa lavate e asciugate bene le fragole, eliminando il picciolo e le foglie, quindi disponetele separatamente su un vassoio e mettetele in freezer fino al completo congelamento.

Una volta congelate, trasferitele in uno speciale sacchetto di plastica per il congelamento ed eliminate l'aria prima di chiuderlo ermeticamente. In questo modo, le fragole possono essere utilizzate tutto l'anno per frullati, dessert e salse.

Perché è importante una corretta conservazione?

Conservare le fragole fresche non solo permette di apprezzarne il gusto e la consistenza, ma aiuta anche a preservarne le sostanze nutritive. Consumarle fresche o congelate è un modo eccellente per trarre vantaggio dal loro contenuto di antiossidanti, vitamine e minerali, che aiutano a proteggere l'organismo dalle malattie, a migliorare il sistema immunitario e a promuovere la salute della pelle.