10 grandi benefici del consumo di semi di chia
La chia è considerata l'alimento del futuro. Inoltre, è ricco di minerali come calcio, ferro, potassio e magnesio, nutrienti che aiutano a mantenere sane le ossa, prevenendo e/o controllando l'osteoporosi e l'anemia.
Il consumo di chia in Messico risale all'epoca precolombiana e ha ricoperto un ruolo fondamentale anche nelle cerimonie religiose per il suo valore sociale. Il Messico produce quasi settemila tonnellate di chia (Salvia hispánica) all'anno.
Secondo il sito web del governo messicano, ci sono storie che narrano che con un solo cucchiaio di questi semi un guerriero azteco avesse la forza sufficiente per 24 ore. I principali stati messicani produttori di chia sono: Jalisco, Puebla e Sinaloa.
La produzione annuale di semi di chia a Jalisco supera le 6 mila tonnellate. L'88 percento della produzione di chia è concentrata nei comuni degli altopiani di Jalisco. In questo articolo parleremo delle proprietà e dei benefici di questo minuscolo seme marrone, nero o bianco, proveniente dalla pianta salvia hispanica.
Sebbene la chia fosse utilizzata in epoca precolombiana, purtroppo è caduta nel dimenticatoio per secoli. Di recente è stato riscoperto come superfood. La leggenda narra che i guerrieri aztechi potessero sostenersi per tutto il giorno con un cucchiaio di semi di chia. Oggi, le sue virtù dietetiche hanno sedotto il mondo occidentale.
Ma parliamo di cosa contiene questo piccolo seme: ha un alto livello di omega 3, controlla la pressione alta e il colesterolo. Insieme al lino, è una delle specie vegetali con la più alta concentrazione di acido grasso alfa-linolenico omega-3.
Alla chia viene attribuito il merito di avere cinque volte più calcio del latte intero e il doppio del potassio delle banane. Il modo più comune per mangiare la chia è mescolando i semi con acqua, succo o qualche alimento liquido.
In Messico, l'acqua di limone con chia è molto popolare. È diventato popolare anche aggiungere la chia allo yogurt, all'avena o persino all'insalata. C'è chi la consuma macinata e la unisce alla farina per preparare una torta.
La chia, per il suo basso costo di produzione e l'alto valore nutrizionale, è un super alimento
Il consumo regolare di semi può aiutare a rafforzare la salute generale. Tra i suoi benefici per l'organismo, è considerato un ingrediente dalle proprietà antinfiammatorie, antitrombotiche e vasodilatatrici, che aiutano a regolare la pressione sanguigna e a ridurre i livelli di colesterolo nel sangue.
Negli ultimi anni, grazie ai suoi benefici, è diventato molto apprezzato anche per le sue proprietà depurative e antiossidanti, regolarizza la flora intestinale e previene l'ossidazione cellulare, allevia i dolori articolari, aumenta la massa muscolare, fornisce energia, aiuta a controllare la fame e favorisce quindi la perdita di peso. Ha un elevato valore nutrizionale: ogni 100 grammi, questo seme fornisce 17 grammi di proteine, 42 grammi di carboidrati e 31 grammi di grassi totali.
La chia è considerata l'alimento del futuro. Inoltre, è ricco di minerali come calcio, ferro, potassio e magnesio, nutrienti che aiutano a mantenere sane le ossa, prevenendo e/o controllando l'osteoporosi e l'anemia. Mantiene anche sano il cuore: un cucchiaio di questo seme copre il 20 percento della dose giornaliera raccomandata di fibre, aiutando a prevenire la stitichezza.